Яндекс.Метрика Проверка тиц
МЕНЮ КУЛИНАРИЯ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА | ГАРНИРЫ | МЯСНЫЕ | РЫБНЫЕ | ИЗ ПТИЦЫ | ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ | ИЗ СУБПРОДУКТОВ | ЗАКУСКИ ГОРЯЧИЕ | ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ | САЛАТЫ | ПИЦЦА | БУТЕРБРОДЫ | БЛИНЫ И ОЛАДЬИ | ДЕСЕРТЫ | ТОРТЫ | НАПИТКИ |
МЕНЮ ЗАРАБОТОК - ИГРЫ
ЗАРАБОТОК НА РЕКЛАМЕ | ЗАРАБОТОК БИТКОИН | ИГРЫ С ВЫВОДОМ ДЕНЕГ | БРАУЗЕРНЫЕ ИГРЫ | КЛИЕНТСКИЕ ИГРЫ | ИГРЫ ОТ ALAWAR | МИНИ ИГРЫ | КАЗИНО | ПРИКОЛЫ

Ростбиф

Написано 26 Май, 2015 в категории ИЗ МЯСА

ROSTBIF
Для ростбифа лучше всего брать говядину.
Цельный кусок вырезки, филея, костреца или оковалка, натираем перцем черным и солью поваренной. Смазываем оливковым (растительным) маслом. Если мясо не имеет формы, придайте ее, перевязав мясо кулинарной ниткой. Дайте мясу немножко, минут десять, помариноваться и принять комнатную температуру.
Затем на сковородке, обжарьте мясо, со всех сторон, до образования красивой корки.
Разогрейте духовку до 160 градусов.
На дно противня положите нарезанную кусками морковку, лук, зубчики чеснока и травы. Добавьте немного бульона или воды и немного красного вина. Туда же, выложите мясо и поставьте запекаться — минут на 40 -50.
По готовности, выложите мясо на тарелку и дайте отдохнуть минут 15.
Оставшиеся на противне овощи переложите в нержавеющую кастрюльку. Добавьте стакан сливок, еще немного вина и грамм сто сливочного масла. Дайте увариться, до половины. Затем, взбейте блендером и процедите через сито.
С мяса, снимите нить (если есть), порежьте его порционными ломтиками и полейте полученным соусом.
Ростбиф подходит к разным гарнирам — картошка, рис, макаронные изделия или просто — к овощам.

Говядина — 1 — 1,5 кг.
Масло оливковое (растительное) — 50 — 100 гр.
Морковка (крупно порезанная) — 2 шт.
Лук репчатый (крупно порезанный) — 2 шт.
Чеснок (можно не чистить) — 8 — 10 зубчиков
Розмарин (иголки) — две веточки
Тимьян — 3 — 4 веточки
Красное вино — 100 — 150 гр.
Бульон — 100 — 150 гр.
Сливки — 200 гр.
Масло сливочное — 100 гр.
Солим, перчим — на вкус.

TEXT.RU - 100.00%

Напишите свой комментарий:

Вы должны войти для комментария.

МЕНЮ КУЛИНАРИЯ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА | ГАРНИРЫ | МЯСНЫЕ | РЫБНЫЕ | ИЗ ПТИЦЫ | ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ | ИЗ СУБПРОДУКТОВ | ЗАКУСКИ ГОРЯЧИЕ | ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ | САЛАТЫ | ПИЦЦА | БУТЕРБРОДЫ | БЛИНЫ И ОЛАДЬИ | ДЕСЕРТЫ | ТОРТЫ | НАПИТКИ |
МЕНЮ ЗАРАБОТОК - ИГРЫ
ПАРТНЕРЫ САЙТА - НАЙДИТЕ ДЛЯ СЕБЯ ЧТО ТО ИНТЕРЕСНОЕ

МУЛЬТИКИ ОНЛАЙН - ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ - ЗАРАБОТОК НА САЙТЕ - ДОМ В ЛЕСУ - ПАРТНЕРКИ - ВИЗИТ - ДОМАШНЯЯ КУХНЯ - КИНО ОНЛАЙН - ИГРЫ ОНЛАЙН - МОБИЛЬНЫЕ НОВОСТИ - КЛИМАТИЧЕСКИЙ СОВЕТНИК - ФОРЕКС - КУПИ ТУТ - ОБОИ НА РАБОЧИЙ СТОЛ - ФОКУСЫ ОЧЕВИДНОЕ НЕВЕРОЯТНОЕ - АВТОПОРТАЛ - КИНОПОРТАЛ - ВИДЕО ПРИКОЛЫ - ДОРОЖНЫЙ ПАТРУЛЬ ПРИКОЛЫ - ТУРИСТИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ - ФОРЕКС 7 - КЛИМАТ 24 - АНИМЕ - КИНО 24 - МУЛЬТИК 24 - КИНОЗАЛ 24 - КУПИ ТУТ pp. - НОВОСТИ КИНО - ТУРИЗМ 24 - БЛОГ КИНОАФИША - БЛОГ КИНОШКА - БЛОГ НОВОСТИ ФОРЕКС - БЛОГ AKTUALNOSCI - БЛОГ НОВОСТИ КУЛЬТУРЫ - БЛОГ НОВОСТИ СПОРТА - БЛОГ ПОЛИТИКАН - БЛОГ ПОЛИТИНФО - САЙТО СТРОЕНИЕ