Мексиканский суп с креветками

Острый суп с креветками — рецепт традиционного мексиканского блюда. Если вы приверженец этой кухни, в которой ни одно блюдо не обходится без перца чили, то рецепт мексиканского супа для вас. […]

Стир-фрай с креветками и овощами

«Стир-фрай» («stir-fry» – «обжариваем, помешивая») – это быстро, питательно и бесконечно разнообразно. Совсем не обязательно покупать китайскую сковороду «вок». В обычной сковороде все получается так же вкусно, ярко и ароматно. […]

Ризотто с морепродуктами

Божественно вкусное блюдо из риса — ризотто. Хотя ризотто можно делать с чем угодно — грибами, курицей, овощами, но, чтобы получить непревзойденный вкус, выбирайте морепродукты! Рецепт ризотто с морепродуктами уже […]

Жаркое из рыбы по-закарпатски

Очень вкусная рыба, тушенная в горшочке. Как приготовить жаркое из рыбы: Для рыбного бульона у меня есть замороженные обрезки лосося. Заливаю их водой, довожу до кипения, вкидываю лавровый лист, пару […]

СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ

Размораживаем морепродукты и промываем холодной водой. Чистим креветки — удаляем голову и панцирь. Если креветки крупные, нарезаем кусочками. У мидий удаляем выступающие волокна — бородки. Кальмара чистим от пленки и […]

ПАЭЛЬЯ — РИС С МОРЕПРОДУКТАМИ

Разморозьте, почистите и помойте морепродукты. Щепотку шафрана киньте в стакан и залейте кипятком. В сковороде, на масле, на большом огне, обжарьте морепродукты — две, три минутки. Готовые выложите на отдельную […]

ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ

Размораживаем, чистим и промываем коктейль из морепродуктов. Мелко шинкуем лук и чеснок. Ставим варить спагетти (пасту). В сковородке, на сливочном масле, жарим лук с чесноком, до мягкости. Затем в сковородку […]

КАЛЬМАРЫ В КЛЯРЕ

Кальмары — размораживаем, чистим, моем и нарезаем кольцами. Солим и перчим, даем травы, сбрызгиваем оливковым маслом и соком лимона. Ставим в сторону, даем пару минут промариноваться. Кунжутные семечки — жарим […]

КОТЛЕТЫ — ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

«Крабовые» палочки — мелко нарезаем. Сыр, твердый — натираем, мелко Зелень — также, мелко нарезаем. Все смешиваем, добавляем сирые яйца, панировочные сухарики (можно толченые, соленые крекеры) и майонез — для […]

МИДИИ — «ПО КОРЕЙСКИ»

Мидии — размораживаем и промываем в проточной водичке. Затем — варим, три минутки. Воду сливаем Лучок, репчатый — почистить, порезать кольцами, взбрызнуть лимончиком, дать немножко постоять. Морковку почистить, натереть — […]

СПАГЕТТИ С МОРЕПРОДУКТАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Спагетти отвариваем в подсоленной воде. Морепродукты (морской коктейль) отвариваем минут 5, тоже — в подсоленной воде. Очень мелко нарезаем лучок и чесночок. В сковороде, с добавлением сливочного и оливкового масла, […]

МИДИИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЧЕСНОКОМ

Раковины мидий, хорошо промыть, со щеткой. (Не использовать битые или раскрытые ракушки). Мидии кладем в кастрюлю, накрываем и готовим до открытия раковин. (Не раскрывшиеся раковины выбрасываем). Удаляем одну часть раковины. […]

РАГУ ИЗ КРЕВЕТОК, БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА И СПАРЖИ

Креветки разморозить (если в панцирях — очистить) и промыть. В разогретую сковородку, с оливковым или сливочным маслом, положить свежую (можно и размороженную) спаржу, порезанный соломкой болгарский перчик, измельченные чесночок и […]

ОМЛЕТ ИЗ КРЕВЕТОК, КАБАЧКА И ЗЕЛЕНИ

Кабачки нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в разогретую сковороду с маслом. Тушим, до полуготовности. Очищенные креветки — шинкуем. Зелень — шинкуем. Взбиваем — яйца, молоко. Добавляем тертый сыр, специи, креветки, […]

РИСОВЫЙ ПИРОГ С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

Рис хорошенько промыть в холодной воде и отварить. Он должен быть почти доведен до готовности. Форму для запекания смазать маслом. Первый слой риса (половина), потом рыба, кусочки томата и снова […]

РЫБА ПО-ВОСТОЧНОМУ

Рыбку хорошенько почистить и вымыть. Сделать несколько насечек по диагонали. Солим, перчим. Сковородку помазать сливочным маслом, хорошенечко разогреть и немножко обжарить на ней рыбу. Потом поставить рыбу в духовку (160 […]

РЫБНОЕ СУФЛЕ

Филе рыбы слегка приварить в небольшом количестве бульона (воды). Смолоть в блендере, добавить сливки, желток. Посолить и перемешать. В конце добавить хорошо взбитые белки и очень аккуратно перемешать. Форму или […]