Posted in ПЕРШІ СТРАВИ (FIRST MEAL) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

МЕКСИКАНСЬКИЙ СУП З КРЕВЕТКАМИ

Гострий суп з креветками – рецепт традиційної мексиканської кухні. Якщо ви прихильник цієї кухні, в якій жодна страва не обійдеться без перцю чилі, тоді рецепт мексиканського супу саме для вас. Продукти (на 3 порції) Ріпчаста цибулька  (дрібненько нарізана) – 1/2…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

Стир-Фрай з креветками і овочами

«Стир-Фрай» ( «stir-fry» – «обсмажуємо, помішуючи») – це швидко, поживно і нескінченно різноманітно. Зовсім не обов’язково купувати китайську сковороду “вок”. У звичайній сковороді все виходить так само смачно, яскраво і ароматно. Не забудьте, що продукти в невеликій кількості розпеченого масла готуються за пару…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

Різотто з морепродуктами

Божественно смачна страва з рису – різотто. Хоча різотто можна робити з чим завгодно – грибами, куркою, овочами, але, щоб отримати неперевершений смак, вибирайте морепродукти! Рецепт різотто з морепродуктами вже став класикою кухні. Продукти (на 6 порцій)  Рис круглозерний – 250 г …

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

Салат з морепродуктів

Салат з морепродуктів завжди виходить ніжним і смачним. А про корисні властивості такого салату можна говорити багато. Але краще не говорити про нього, а приготувати і спробувати. Продукти (на 4 порції)  часничок (подрібнений) – 2 зуб.  лимончик (сік) 1 шт оливкове масло…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

Печеня з риби по-закарпатськи

Очень вкусная рыба, тушенная в горшочке. Как приготовить жаркое из рыбы: Для рыбного бульона у меня есть замороженные обрезки лосося. Заливаю их водой, довожу до кипения, вкидываю лавровый лист, пару перцев горошком. Варю 40 минут. Жаркое из рыбы по-закарпатски –…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

Заливне з риби

Дуже популярне святкове блюдо – заливне з риби. Рецепт заливної риби не так складний, як може здатися на перший погляд. Однак, щоб заливне з риби було вдалим і смачним, в першу чергу слід ретельно видалити з риби кістки. Холодець з риби повинно бути…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

Одеська рибка “цяця” (смажена мойва)

Дуже цікаве, просте і смачне блюдо – одеська рибка «цяця». А по-простому – смажена мойва. Але є один секрет .. Продукти  Мойва – 400 г  Олія – 100 мл  Борошно – 3 ст. л.  Трави прованські – 1 ч. Л.  Приправа для риби…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in ПЕРШІ СТРАВИ (FIRST MEAL) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

СУП З МОРЕПРОДУКТАМИ

Розморожуємо морепродукти і промиваємо холодною водою. Чистимо креветки – видаляємо голову і панцир. Якщо креветки великі, нарізаємо шматочками. У мідій видаляємо виступаючі волокна – борідки. Кальмара чистимо від плівки і нарізаємо кільцями. Восьминогів режим на шматочки, маленьких залишаємо цілими. Печериці…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

Паелья – РИС С МОРЕПРОДУКТАМИ

Разморозьте , почистіть і помийте морепродукти . Щіпку шафрану киньте в склянку і залийте окропом . У сковороді , на маслі , на великому вогні , обсмажте морепродукти – дві , три хвилини . Готові викладіть на окрему тарілку ….

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ

Розморожуємо , чистимо і промиваємо коктейль з морепродуктів . Дрібно шаткуємо цибулю і часник . Ставимо варити спагетті ( пасту ). У сковорідці , на вершковому маслі , смажимо цибулю з часником , до м’якості . Потім в сковорідку вливаємо…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

КАЛЬМАРИ В КЛЯРІ

Кальмари – розморожуємо, чистимо, миємо й нарізаємо кільцями. Солимо і перчимо, даємо трави, скроплюємо оливковою олією і соком лимона. Ставимо в сторону, даємо пару хвилин промаринуватися. Кунжутне насіння – смажимо на сухій сковорідці. Для соусу – в сковорідку на маслі,…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

КОТЛЕТИ – З КРАБОВИХ ПАЛИЧОК

“Крабові” палички – дрібно нарізаємо. Сир, твердий – натираємо, дрібно Зелень – також, дрібно нарізаємо. Все змішуємо, додаємо сірі яйця, панірувальні сухарі (можна товчені, солоні крекери) і майонез – для скріплення отриманої маси. Використовуючи ложку, формуємо котлетки. Обсмажуємо, з обох…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

МІДІЇ – “ПО КОРЕЙСЬКИ”

Мідії – розморожуємо і промиваємо в проточній воді. Потім – варимо, три хвилини. Воду зливаємо Лучок, ріпчаста – почистити, порізати кільцями, побризкати лимончиком, дати трошки постояти. Морквину почистити, натерти – під “корейську”. Соус – змішуємо соус із сої сік з…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

СПАГЕТТІ З МОРЕПРОДУКТАМИ В ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

Спагеті відварюємо в підсоленій воді. Морепродукти (морський коктейль) відварюємо хвилин 5, теж – в підсоленій воді. Дуже дрібно нарізаємо цибульку і часничок. У сковороді, з додаванням вершкового і оливкового масла, підсмажуємо цибулю і часничок – до м’якості. Злив воду з…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

МІДІЇ ЗАПЕЧЕНІ з часником

Раковини мідій, добре промити, зі щіткою. (Не використовувати биті або розкриті черепашки). Мідії кладемо в каструлю, накриваємо і готуємо до відкриття раковин. (Не розкрилися раковини викидаємо). Видаляємо одну частину раковини. Другу, з м’ясом, викладаємо на деко. У маленькій каструльці або…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

РАГУ З КРЕВЕТОК, БОЛГАРСЬКОГО ПЕРЦЮ І СПАРЖІ

Креветки розморозити (якщо в панцирах – очистити) і промити. У розігріту сковорідку, з оливковою або вершковим маслом, покласти свіжу (можна і розморожену) спаржу, порізану соломкою болгарський перчик, подрібнені часничок і цибулька і тушкувати до пом’якшення. Додати в овочі бульйон, борошно,…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

ОМЛЕТ З КРЕВЕТОК, КАБАЧКА і ЗЕЛЕНІ

Кабачки нарізаємо тонкою соломкою і викладаємо в розігріту сковороду з маслом. Тушкуємо, до напівготовності. Очищені креветки – шаткуємо. Зелень – шаткуємо. Збиваємо – яйця, молоко. Додаємо тертий сир, спеції, креветки, зелень. Отриманою сумішшю, заливаємо протушенние кабачки. Заважаємо, вогонь зменшуємо, накриваємо,…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

РИСОВИЙ ПИРІГ З копченою рибою

Рис добре промити в холодній воді і відварити. Він повинен бути майже доведений до готовності. Форму для запікання змастити маслом. Перший шар рису (половина), потім риба, шматочки томата і знову рис. Сливки (майонез) змішати з тертим сиром, шматочками вершкового масла…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

РИБА ПО-СХІДНОМУ

Рибку гарненько почистити і вимити. Зробити кілька насічок по діагоналі. Солимо, перчимо. Сковорідку помазати вершковим маслом, добряче розігріти і трошки обсмажити на ній рибу. Потім поставити рибу в духовку (160 – 170), періодично поливаючи маслом. Горіхи разом з родзинками підсмажити…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

РИБНЕ СУФЛЕ

Філе риби злегка приварити в невеликій кількості бульйону (води). Змолоти в блендері , додати вершки, жовток. Посолити і перемішати. В кінці додати добре збиті білки і дуже акуратно перемішати. Форму або краще маленькі формочки змастити маслом і викласти в них…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...