Яндекс.Метрика Проверка тиц
МЕНЮ САЙТА
ПЕРВЫЕ БЛЮДА | ГАРНИРЫ | МЯСНЫЕ | РЫБНЫЕ | ИЗ ПТИЦЫ | ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ | ИЗ СУБПРОДУКТОВ | ЗАКУСКИ ГОРЯЧИЕ | ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ |САЛАТЫ | ПИЦЦА | БУТЕРБРОДЫ | БЛИНЫ И ОЛАДЬИ | ДЕСЕРТЫ | ТОРТЫ | НАПИТКИ |

Десерт “Мазурка”

Написано 13 Лютий, 2017

мигдаль обсмажений – 250 г
яйця свіжі – 3 шт.
масло вершкове – 120 г
борошно – 140 г
цукор – 100 г

приготування:

Розтерти масло з цукром до однорідності, додати подрібнений блендером обсмажений мигдаль, борошно і яйця. Добре вимісити, покласти в ємність, накрити харчовою плівкою і залишити в холодильнику на 30 хвилин.

Викласти тісто в змащену форму товщиною близько 1 см і випікати при t 180 ºC протягом 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності поверхню мазурки можна змастити цукровим сиропом. Або вже після охолодження залити глазур’ю з суміші яєчного білка і цукрової пудри.

ЧИЗКЕЙК-ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Написано 25 Жовтень, 2015

ciskeik
Десерт изысканный в своем сочетании шоколадно-апельсинового вкуса.

Размельчаем печенье, добавляем масло – сливочное (растопленное) , а так же цедру, натертую с апельсина. Все хорошенько перемешать.
Пищевой бумагой (для выпечки) застелить форму (разборную). Выкласть имеющуюся смесь, расформировать, прижать, отставить в холодильник.
В пятидесяти граммах сливок, размочить желатин. Нагревать (кипятить не надо), немножко помешивая, до полнейшего растворения. Дать немножко остыть.
Растопленный (на паровой бане) шоколад, смешать с творожком.
150 гр. сливок и полтора стакана сахара взбить, до густой пены. Добавить творожную – шоколадную массу и разведенный желатин.
Выдавить с апельсина (с которого стесали цедру) сок, добавить в смесь. Все хорошенько перемешать.
Полученную массу выпожить в форму, на основу с печенья и цедры. Отставить в холодильник, часа на три.

Готовим украшение:
С второго апельсина срезаем цедру и нарезаем соломкой (можно просто нарезать апельсин кружочками, но варить дольше, до густого сиропа).
Варим, минут 15, в равных количествах смешанных воде и сахаре.
Готовую цедру вынуть, для снятия лишней влаги выложить на салфетку, а затем обвалять в сахарном пески и дать просохнуть.

С остуженной в холодильнике массы снять форму, верх украсить цедрой или дольками апельсина в сиропе. Можно при трусить тертым шоколадом.

ПЕЧЕНЬЕ (шоколадное) – 200 гр.
ТВОРОГ (обезжиренный) – 200 гр.
АПЕЛЬСИНЫ – 2 шт.
ШОКОЛАД (черный) – 100 гр.
СЛИВКИ (30 – 40 %) – 200 миллилитров
ЖЕЛАТИН – 10 гр.
САХАР (коричневый) – полтора ст. ложки