Яндекс.Метрика Проверка тиц
МЕНЮ КУЛИНАРИЯ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА | ГАРНИРЫ | МЯСНЫЕ | РЫБНЫЕ | ИЗ ПТИЦЫ | ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ | ИЗ СУБПРОДУКТОВ | ЗАКУСКИ ГОРЯЧИЕ | ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ | САЛАТЫ | ПИЦЦА | БУТЕРБРОДЫ | БЛИНЫ И ОЛАДЬИ | ДЕСЕРТЫ | ТОРТЫ | НАПИТКИ |
МЕНЮ ЗАРАБОТОК - ИГРЫ
ЗАРАБОТОК НА РЕКЛАМЕ | ЗАРАБОТОК БИТКОИН | ИГРЫ С ВЫВОДОМ ДЕНЕГ | БРАУЗЕРНЫЕ ИГРЫ | КЛИЕНТСКИЕ ИГРЫ | ИГРЫ ОТ ALAWAR | МИНИ ИГРЫ | КАЗИНО | ПРИКОЛЫ

Отбивная котлета

Написано 26 Май, 2015

OTBIVNAJ
Отбивные котлеты лучше всего делать со свинины, но можно и из телятины или курятины.
Берем свиную вырезку, обмываем и нарезаем плоскими кусочками, толщиной 1,5 — 2 см.
Нарезанные ломтики, солим и перчим, смазываем тертым чесноком и даем постоять минут пять (вместо перца можно использовать горчицу).
Берем две тарелки. В одной взбиваем одно или несколько яиц (в зависимости от количества ломтиков), в другую насыпаем несколько ложек муки.
Приправленные ломтики, отбиваем молотком для мяса, до толщины 0,5 см.
Затем, отбитое мясо, обмакиваем в муку и потом в взбитое яйцо. Кладем на хорошо разогретую сковородку с маслом (растительным или оливковым).
Отбитое мясо не нуждается в длительном приготовлении. По этому, чтобы не пересушить, жарим с каждой стороны не более двух минут — до образования румяной корки.
Отбивные можно подавать как и с овощами, так и с разнообразными гарнирами — рис, макароны, картофель.

Мясо свиное — 0,5 — 1 кг.
Куриные, свежие яйца — 1 — 2 шт.
Мука — 2 — 4 ст. ложки
Масло (растительное, оливковое) — 3 — 4 ст. ложки
Чеснок — 2 — 3 зубчика
Специи по вкусу.

TEXT.RU - 100.00%

Котлеты

Написано 26 Май, 2015

KOTLETA
Котлеты лучше готовить из двух видов мяса — постной говядины и жирной свинины.
Для приготовления котлет, сначала в молоке или воде замачиваем мякиш белого хлеба или батона.
Мытое мясо, режем кусками и перемалываем на мясорубке.
Репчатый лук также перемалываем или мелко нарезаем кубиками.
В перемолотое мясо добавляем моченный хлеб, лук, яйцо, специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Готовый фарш, кроме перемешивания, надо хорошо отбить — ком фарша, несколько раз сильно бросить об стол. Таким образом фарш избавится от лишнего воздуха, станет более эластичным и не будет разваливаться во время лепки и жарки.
Из перемешанного и отбитого фарша формируем котлеты.
Сильно разогреваем сковороду с растительным маслом (можно добавить немного сливочного).
Сформированные котлеты, обваливаем в муке или панировочных сухарях и кладем на раскаленную сковородку.
Жарим, минут по пять с каждой стороны. Затем, еще раз переворачиваем, накрываем крышкой и дожариваем еще минуты три. Первое обжаривание даст корочку, что убережет котлеты от вытекания соков, а второе доведет до готовности.
Котлеты подходят к любому гарниру — различные каши, макаронные изделия, картофель отварной (пюре) или жареный, овощной салат.

Говядина постная — 0,5 кг.
Свинина жирная — 0,5 кг.
Репчатый лук — 2 шт.
Мякиш хлеба или батона 200 — 300 гр.
Молоко или вода — 200 гр.
Свежие яйца — 2 шт.
Растительное (оливковое) масло — 3 — 4 ст. ложки.
Специи — по вкусу.

TEXT.RU - 100.00%

Гуляш

Написано 26 Май, 2015

GYLJSH
Для приготовления гуляша годится любое мясо — свинина, говядина, баранина. Главное использовать мякоть, без жил и излишков жира.
Мясо сполоснуть, порезать на небольшие кусочки, добавить специи — соль и перец и жарить в сковороде, почти до готовности.
Затем добавить мелко порубленный репчатый лук и пару ложек муки, немного протушить.
Приготовленное мясо выложить в кастрюлю или казанок. В зависимости от количества мяса, добавить 2 — 4 стакана воды, а лучше бульона (мясного или овощного). Добавить томатную пасту, лаврушку и перец горошком. Кастрюлю или казанок, накрыть крышкой и поставить на малый огонь. Тушить, час — полтора.
За пару минут до готовности проверить на соль и перец, а так же на густоту.
Если слишком густо, добавьте бульона, если слишком жидко, добавьте муку или сливки и прокипятите.
Так же, за пару минут до готовности можно добавить свежую, мелко порезанную зелень.
Гуляш подходит к любым гарнирам — картофельное пюре, макароны, разнообразные каши.
Мясо (мякоть) — 1 кг.
Лук репчатый — 1 шт.
Паста томатная — 1 — 2 ст. ложки
Мука — 2 — 3 ст. ложки
Бульон или вода — 3 — 4 стакана
Подсолнечное (оливковое) масло — 3 — 4 ст. ложки
Специи — на вкус.

TEXT.RU - 100.00%

Бефстроганов

Написано 20 Май, 2015

BIFSTROGANOV
Свиную или говяжью вырезку нарезать пластами по пол сантиметра.
Пласты немножко отбить и порезать соломкой, поперек мясных волокон.
Жарить на жиру или оливковомрастительном масле, до готовности.
Приправына вкус.
В другой сковороде, жарить до золотого цвета, нарезанный полукольцами репчатый лучок.
В готовый лук добавить две ложки муки, перемешать.
Затем, туда же, добавить сливки или сметанку, а так же томатный соус (можно кетчуп), перемешать и добавив немножко воды, доводим до кипения.
Когда соус немножко уварится, добавить мясо и все перемешать, потушить еще минут пять.
Добавить специипо вкусу.
Бефстроганов подаются с рисом или вареной картошкойпюре или кусочками.
Можно посыпать свежей порубленной зеленью.

Вырезка500700 гр.
Репчатый лучок2 шт.
Сметана или сливки200 гр.
Кетчуп или томатный соус23 ст. ложки
Мука2 ст. ложки
Жир или оливковое масло34 ст. ложки
Специи и зеленьпо вкусу

TEXT.RU - 100.00%

« Предыдущая записьСледующая страница »
МЕНЮ КУЛИНАРИЯ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА | ГАРНИРЫ | МЯСНЫЕ | РЫБНЫЕ | ИЗ ПТИЦЫ | ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ | ИЗ СУБПРОДУКТОВ | ЗАКУСКИ ГОРЯЧИЕ | ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ | САЛАТЫ | ПИЦЦА | БУТЕРБРОДЫ | БЛИНЫ И ОЛАДЬИ | ДЕСЕРТЫ | ТОРТЫ | НАПИТКИ |
МЕНЮ ЗАРАБОТОК - ИГРЫ
ПАРТНЕРЫ САЙТА - НАЙДИТЕ ДЛЯ СЕБЯ ЧТО ТО ИНТЕРЕСНОЕ

МУЛЬТИКИ ОНЛАЙН - ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ - ЗАРАБОТОК НА САЙТЕ - ДОМ В ЛЕСУ - ПАРТНЕРКИ - ВИЗИТ - ДОМАШНЯЯ КУХНЯ - КИНО ОНЛАЙН - ИГРЫ ОНЛАЙН - МОБИЛЬНЫЕ НОВОСТИ - КЛИМАТИЧЕСКИЙ СОВЕТНИК - ФОРЕКС - КУПИ ТУТ - ОБОИ НА РАБОЧИЙ СТОЛ - ФОКУСЫ ОЧЕВИДНОЕ НЕВЕРОЯТНОЕ - АВТОПОРТАЛ - КИНОПОРТАЛ - ВИДЕО ПРИКОЛЫ - ДОРОЖНЫЙ ПАТРУЛЬ ПРИКОЛЫ - ТУРИСТИЧЕСКИЙ ПОРТАЛ - ФОРЕКС 7 - КЛИМАТ 24 - АНИМЕ - КИНО 24 - МУЛЬТИК 24 - КИНОЗАЛ 24 - КУПИ ТУТ pp. - НОВОСТИ КИНО - ТУРИЗМ 24 - БЛОГ КИНОАФИША - БЛОГ КИНОШКА - БЛОГ НОВОСТИ ФОРЕКС - БЛОГ AKTUALNOSCI - БЛОГ НОВОСТИ КУЛЬТУРЫ - БЛОГ НОВОСТИ СПОРТА - БЛОГ ПОЛИТИКАН - БЛОГ ПОЛИТИНФО - САЙТО СТРОЕНИЕ