Яндекс.Метрика Проверка тиц
МЕНЮ САЙТА
ПЕРВЫЕ БЛЮДА | ГАРНИРЫ | МЯСНЫЕ | РЫБНЫЕ | ИЗ ПТИЦЫ | ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ | ИЗ СУБПРОДУКТОВ | ЗАКУСКИ ГОРЯЧИЕ | ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ |САЛАТЫ | ПИЦЦА | БУТЕРБРОДЫ | БЛИНЫ И ОЛАДЬИ | ДЕСЕРТЫ | ТОРТЫ | НАПИТКИ |

Рыбные котлеты

Написано 20 Травень, 2015

FISHKOTLETA
Размораживаем филе минтая или хека.
Сцеживаем воду, проверяем, чтобы не было костей.
Рыбу и пятьшесть головок репчатого лука, прокручиваем на фарш, мясорубкой. Желательно добавить кусок свиного сала.
Несколько кусков батона замачиваем на молоке.
Фаршсолим, перчим на вкус. Добавляем сахар, яйца и вымоченный батон.
Тщательно все замешиваемым и формируем котлетки.
Котлеты панируем в сухарях или в муке.
Жарим на хорошо прогретой сковороде в подсолнечном или оливковом масле.
Подавать, с гарниром из тушеных овощей, с рисом или картофелем.

Рыбафиле1 кг.
Батонкусочки5 шт.
Свиное сало150200 гр.
Яйца2 шт.
Щепотка сахара.
Панировка3 ст. ложки
Перец и сольпо вкусу

TEXT.RU - 100.00%

Сом запеченный с овощами

Написано 20 Травень, 2015

som
Тушку сома выпотрошить, отрезать голову и плавники, вымыть.
Голову с плавниками можно пустить на уху.
Очищенную тушку порезать большими кусками, посолить и поперчить по вкусу.
В глубокую миску нарезаем кольцами морковку, лук, помидоры, болгарский перец. Добавляем рубленную зелень, чеснок, перчим, солим и все перемешиваем.
Для заправки смешиваем сок лимона и оливковое масло.
Противень застилаем пищевой фольгой, так чтобы можно было завернуть блюдо и смазываем сливочным маслом.
Выкладываем, подушкой, овощи и кладем на нее рыбу. Сверху поливаем заправкой и заворачиваем в фольгу.
В фольге сделать пару дырок, чтобы не разорвал образовавшийся при готовке пар.
Запекать час, при температуре 180 градусов.
Подавать, лучше всего с отварным рисом, жаренным или отварным картофелем.

Сома – свежий – 1,5 – 2 кг.
Луковица – 1 шт.
Морковка – 2 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Помидора -2 шт.
Сок лимона – 2 ст. ложки
Растительное или оливковое масло.
Соль или приправа специальная – «Для рыбы»
TEXT.RU - 100.00%

Стейк с тунца

Написано 20 Травень, 2015

TYNEC
Филе охлажденного тунца – моем, нарезаем стейками, не тоньше двух сантиметров и обсушиваем салфеткой.
Стейки – перчим, солим и смазываем растительным или оливковым маслом, накрываем и пару минут даем помариноваться.
В чугунную сковороду, для стейков, добавляем растительное или оливковое масло и хорошо разогреваем.
Рыбу обмакиваем в кунжутные орешки и кладем на сковородку.
Обжариваем, не более двух минут, с каждой стороны.
Подавать с соусом или свежими овощами. Овощи можно слегка обжарить.

Тунец – охлажденное филе – 800 – 1000 гр.
Оливковое или растительное масло – 150 гр.
Соль (можно морскую), перец – по вкусу
Кунжут – 3 – 4 ст. ложки

TEXT.RU - 100.00%

Следующая страница »