Яндекс.Метрика Проверка тиц
МЕНЮ САЙТА
ПЕРВЫЕ БЛЮДА | ГАРНИРЫ | МЯСНЫЕ | РЫБНЫЕ | ИЗ ПТИЦЫ | ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ | ИЗ СУБПРОДУКТОВ | ЗАКУСКИ ГОРЯЧИЕ | ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ |САЛАТЫ | ПИЦЦА | БУТЕРБРОДЫ | БЛИНЫ И ОЛАДЬИ | ДЕСЕРТЫ | ТОРТЫ | НАПИТКИ |

ЛАГМАН З ЯЛОВИЧИНИ

Написано 5 Березень, 2017



Давайте спробуємо приготувати один з шедеврів східної кухні під назвою лагман. Його назва походить з двох китайських ієрогліфів, які перекладаються, як витягати і локшина. Що б приготувати цю страву використовується спеціальна локшина яка схожа на сучасні спагетті.

Борщ

Написано 15 Травень, 2015

BORSHC1
На небольшом огне, на протяжении полтора часа, варим мясо.
Отваренное мясо вынимаем и мелко нарезаем.
Нарезанное мясо добавляем обратно в кастрюлю с бульоном.
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
Морковку трем на терке.
Свёклу, минут десять отварить и нарезать соломкой.
Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и мелко нарезать, кубиками.
Капусту шинкуем соломкой.
Свёклу тушим на сковородке, до полу готовности. Затем, к свёкле, добавляем помидоры и уксус. Можно томатную пасту. Еще тушим, минут десять.
Лук, на подсолнечном масле, обжариваем до золотистости.
В лук добавляем морковку и тушим, минут пять.
Кубиками нарезаем картошку и бросаем в кипящий бульон. Снова доводим до кипения и подсаливаем.
Затем, бросаем капусту, на небольшом огне варим, минут пять.
Добавляем свёклу и варим еще минут десять.
За десять минут, до готовности, бросаем морковку с луком. Добавляем лавровый листочек, перчим и досаливаем по вкусу.
Через чеснокодавку выдавить несколько зубчиков чеснока. Снять с огня, накрыть и дать постоять с пол часа.
Подавать с нарубленной зеленью и сметанкой.

Говядина – 600 – 700 гр.
Свёкла – 500 гр.
Картофель – 500 гр.
Морковь – 200 гр.
Репчатый лук – 200 гр.
Помидоры – 300 гр или 3 ст. ложки томатной пасты
Капуста – 300 гр.
Чеснок – 3 – 4 зубчика
Лавровый лист – 3 – 4 шт.

TEXT.RU - 100.00%

Окрошка

Написано 15 Травень, 2015

OKROSHKA
Закваска:
Режем и жарим хлеб со ржи. Полученные гренки залейте кипящей водичкой. Дать выстояться 6 ч.
Образовавшийся настой хорошо сцедить, кинуть сахарный песок и добавить дрожжей. Дать выстояться в тепле еще 6 ч.
Полученный напиток сцедить через марлевую ткань, выставить на холод.

С отваренных, на круто, яиц, выбрать желтки.
Приготовить заправку:
Тщательно перемешать горчицу, поваренную соль, сахар песок, желтки, хрен. Добавить стаканчик кваса.
Отварное мясо нарезать маленькими кусочками и добавить до заправки.
Покрошить оставшиеся белки яиц, свежие огурчики и зеленый лучок.
Все добавить в заправку и долить два стаканчика кваску. Накройте кастрюлю и поместите на холод.
Подавая, долить остатки кваску. Подавать со сметанкой и рубленной зеленью.
Сметанку, тщательно вымешать, дабы не свернулась.

Закваска:
Кипятка2 л.
Гренки со ржи100 гр.
Сахар песок2 ст. л.
Дрожжи3 гр.

Окрошка:
Говядина отварная200 гр.
Яйца, в крутую2 штуки
Горчица1 ст. ложка
Сахар1 ст. ложка
Хрен1 небольшой корень
Огурцы свежие2 штуки
Лук зеленый200 гр.

TEXT.RU - 100.00%

Следующая страница »