Мексиканский суп с креветками

Острый суп с креветками — рецепт традиционного мексиканского блюда. Если вы приверженец этой кухни, в которой ни одно блюдо не обходится без перца чили, то рецепт мексиканского супа для вас. […]

СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ

Размораживаем морепродукты и промываем холодной водой. Чистим креветки — удаляем голову и панцирь. Если креветки крупные, нарезаем кусочками. У мидий удаляем выступающие волокна — бородки. Кальмара чистим от пленки и […]

ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ

Щавель со шпинатом перебрать, тщательно вымыть в проточной воде. Шпинат отварить, процедить через сито и перемолоть мясорубкой. Щавель, тушить на сливочном масле, так же перемолоть. Два полученных пюре положите в […]

ЩИ МАЙСКИЕ С КРАПИВОЙ

Отвариваем мясо с добавлением корня петрушки. По готовности, мясо достаем, бульон процеживаем. Мелко нашинкованные, морковку и лук, тушим на сковородке, постепенно добавляя муку и перемешивая. Можно добавить пару ложек бульона. […]

ЩИ

Прохладную воду подсаливаем, кладем мясо, варим бульон. Морковку, корень петрушки, лук и лук порей, обжариваем в жире. Можно взять жир с варящегося бульона. Белокочанную капусту порубить и положить в бульон, […]

РАССОЛЬНИК ДОМАШНИЙ

Готовим мясной бульон с корнем сельдерея. Нарезаем картошку. Шинкуем капусту. Натираем на терке. или мелко нарезаем соленые огурцы. Зелень и лук моем, шинкуем и протушиваем в сливочном или оливковом масле. […]

СОЛЯНКА МЯСНАЯ

Варим бульон с мяса, корня петрушки и сельдерея. По готовности, мясо вынимаем и нарезаем кусочками. В бульоне отварить курицу, сосиски копченые, ветчину. По готовности, все вынуть и мелко нарезать. После […]

УХА

Варим бульон, с мелкой рыбешки, завернутой в марлю. По готовности, марлю с рыбой выбрасываем, бульон процеживаем. Ставим обратно на плиту и доводим до кипения. В закипевший бульон добавляем порезанные картофель […]

ОКРОШКА

Закваска: Режем и жарим хлеб со ржи. Полученные гренки залейте кипящей водичкой. Дать выстояться 6 ч. Образовавшийся настой хорошо сцедить, кинуть сахарный песок и добавить дрожжей. Дать выстояться в тепле […]

БОРЩ СИБИРСКИЙ

Фасоль тщательно промываем, заливаем водой и варим, накрыв крышкой, до полу готовности. Нарезаем кубиками картошку и бросаем в бульон. Тушим, на растительном масле, нарезанную соломкой свеклу. Морковку, капусту и лук […]

БОРЩ

На небольшом огне, на протяжении полтора часа, варим мясо. Отваренное мясо вынимаем и мелко нарезаем. Нарезанное мясо добавляем обратно в кастрюлю с бульоном. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Морковку трем […]

ЛАГМАН З ЯЛОВИЧИНИ

Давайте спробуємо приготувати один з шедеврів східної кухні під назвою лагман. Його назва походить з двох китайських ієрогліфів, які перекладаються, як витягати і локшина. Що б приготувати цю страву використовується […]