Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES)

ЗАПЕЧЕНА СКУМБРІЯ

Для любителів скумбрії. Познайомлю всіх вас з цим рецептом запеченої риби. За цим рецептом, скумбрія  виходить смачна, соковита, ароматна, а на приготування тратиться мало часу. Продукти (на 4 порції) Скумбрія свіжоморожена – 2 шт. Паприка солодка мелена – 1 ч….

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

Печеня з риби по-закарпатськи

Очень вкусная рыба, тушенная в горшочке. Как приготовить жаркое из рыбы: Для рыбного бульона у меня есть замороженные обрезки лосося. Заливаю их водой, довожу до кипения, вкидываю лавровый лист, пару перцев горошком. Варю 40 минут. Жаркое из рыбы по-закарпатски –…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

Заливне з риби

Дуже популярне святкове блюдо – заливне з риби. Рецепт заливної риби не так складний, як може здатися на перший погляд. Однак, щоб заливне з риби було вдалим і смачним, в першу чергу слід ретельно видалити з риби кістки. Холодець з риби повинно бути…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

Одеська рибка “цяця” (смажена мойва)

Дуже цікаве, просте і смачне блюдо – одеська рибка «цяця». А по-простому – смажена мойва. Але є один секрет .. Продукти  Мойва – 400 г  Олія – 100 мл  Борошно – 3 ст. л.  Трави прованські – 1 ч. Л.  Приправа для риби…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

РИСОВИЙ ПИРІГ З копченою рибою

Рис добре промити в холодній воді і відварити. Він повинен бути майже доведений до готовності. Форму для запікання змастити маслом. Перший шар рису (половина), потім риба, шматочки томата і знову рис. Сливки (майонез) змішати з тертим сиром, шматочками вершкового масла…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

РИБА ПО-СХІДНОМУ

Рибку гарненько почистити і вимити. Зробити кілька насічок по діагоналі. Солимо, перчимо. Сковорідку помазати вершковим маслом, добряче розігріти і трошки обсмажити на ній рибу. Потім поставити рибу в духовку (160 – 170), періодично поливаючи маслом. Горіхи разом з родзинками підсмажити…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

РИБНЕ СУФЛЕ

Філе риби злегка приварити в невеликій кількості бульйону (води). Змолоти в блендері , додати вершки, жовток. Посолити і перемішати. В кінці додати добре збиті білки і дуже акуратно перемішати. Форму або краще маленькі формочки змастити маслом і викласти в них…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

РИБНІ САРДЕЛЬКИ

Філейка риби і цибулька двічі перемелює на м’ясорубці або змелюють в блендері. Додаємо часник, сіль, перець, яйце, дрібно порізану зелень петрушки, розм’якшене масло і рибний бульйон. Перемішати і трохи вибити. Сформувати сардельки, загортаючи кожну в пергаментний папір або харчову плівку….

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

ЗАЛИВНА ФАРШИРОВАНА ЩУКА

Рибку почистити , видалити всі нутрощі , зябра , плавники , хвіст і голову . Нарізати шматочками приблизно по 2 см . Акуратно знімаємо шкірку , кістки видаляємо . З голови , кісток і плавників варимо бульйон . М’якоть дрібно…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

СЬОМГА запечена

Дикий і бурий рис , відварюємо до неповної готовності і залишаємо в каструлі , наполягатимуть . У соєвий соус додаємо цукор , натертий імбир , рубаний часник . На дно дека кладемо фольгу , скроплюємо її маслом , викладаємо рибу…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

КАРАСЬ ЗАПЕЧЕНИЙ В СМЕТАНІ

Карасиків чистимо, потрошимо, виймаємо очі і зябра, промиваємо. Для подрібнення дрібних кісточок, по обидва боки черевця робимо надрізи. Вмочуємо в борошно або панірувальні сухарі. Добре розігріваємо сковорідку з рослинним маслом і по п’ять хвилин, з кожного боку, обсмажуємо карасиків. Потім,…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

СТЕЙК С ТУНЦЯ

Філе охолодженого тунця – моєму, нарізаємо стейками, не тонше двох сантиметрів і обсушуємо серветкою. Стейки – перчимо, солимо і змащуємо рослинним або оливковою олією, накриваємо і пару хвилин даємо помаринувати. В чавунну сковороду, для стейків, додаємо рослинне або оливкове масло…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

СОМ ЗАПЕЧЕНИЙ з овочами

Тушку сома випатрати, відрізати голову і плавники, вимити. Голову з плавниками можна пустити на юшку. Очищену тушку нарізати великими шматками, посолити і поперчити за смаком. У глибоку миску нарізаємо кільцями моркву, цибулю, помідори, болгарський перець. Додаємо посічену зелень, часник, перчимо,…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...
Posted in РИБНІ СТРАВИ (FISH DISHES) СТРАВИ З РИБИ І МОРЕПРОДУКТІВ

РИБНІ КОТЛЕТИ

Розморожуємо філе минтая або хека . Зціджуємо воду , перевіряємо , щоб НЕ було кісток . Рибу і п’ять – шість головок ріпчастої цибулі , прокручуємо на фарш , м’ясорубкою . Бажано додати шматок свинячого сала . Кілька шматків батона…

ЧИТАТИ ДАЛЬШЕ...