Одесская рыбка «Цаца» (жареная мойва)

Очень интересное, простое и вкусное блюдо — одесская рыбка «Цаца». А по-простому — жареная мойва. Но есть один секрет..

Продукты
Мойва — 400 г
Масло растительное — 100 мл
Мука — 3 ст. л.
Травы прованские — 1 ч. л.
Приправа для рыбы — 0,75 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Подготовить продукты для одесской рыбки «Цаца» (жареной мойвы). Мойву можно почистить заранее.

Одесская рыбка «Цаца» (жареная мойва) — шаг №2
Как приготовить жареную мойву:

В муку добавить специи. Перемешать.

Одесская рыбка «Цаца» (жареная мойва) — шаг №3
Слегка размороженную мойву почистить и тщательно вымыть, удаляя черную пленку.

Одесская рыбка «Цаца» (жареная мойва) — шаг №4
А теперь «секрет»: муку высыпать в полиэтиленовый пакет. Отправить туда рыбку.

Одесская рыбка «Цаца» (жареная мойва) — шаг №5
Пакет закрыть рукой и тщательно перемешать содержимое.

Одесская рыбка «Цаца» (жареная мойва) — шаг №6
На сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить мойву. Жарить 3-4 минуты с одной стороны.

Одесская рыбка «Цаца» (жареная мойва) — шаг №7
Затем перевернуть рыбку и жарить 3-4 минуты с другой стороны.

Одесская рыбка «Цаца» (жареная мойва) — шаг №8
Жареная мойва готова.

Одесская рыбка «Цаца» (жареная мойва) — шаг №9
Подавать одесскую рыбку можно с соусом или без — и так, и так очень вкусно. Приятного аппетита!